Carte - Restaurant Reims - Centre-ville - l'Apostrophe

Nems au poulet et petite salade thaïe

Foie gras craquant aux fruits secs en gelée, confit de figues

Terrine de canard au poivre vert, confit d'oignons

Assiette terre et mer

Soupe du moment

Oeuf mayonnaise et macédoine de légumes à la parisienne

Salade Apo-César

Mélange de salade, tomates cerises, concombres, aiguillettes de poulet croustillantes,bacon frit, croûtons, pommes, parmigiano reggianoAOP, sauce Caesar

 

Salade Fermière

Mélange de salade , tomates cerises, croutons, oeuf poché, pommes de terre sautées, toast de chèvre frais et miel, carottes rapées, noix, oignons rouges

Pavé de veau grillé , jus court au thym, pommes sautées , griolles

Reblo-Burger frites

(Pain bun artisanal, steak haché de boeuf Black angus,lard grillé, reblochon AOP, oignons caramélisés,sauce barbecue)

Tartare de bœuf français «Charolais» 180g , salade et frites

Pavé de rumsteck maturé, jus court, petits légumes et gratin dauphinois

Dos de cabillaud au curry et lait de coco, riz parfumé et petits légumes

Filet de bar aux légumes façon grassoise, sauce beurre citron, écrasé de pommes de terre

Tartare de saumon d’atlantique mariné à l’huile d’olive vierge, gingembre, citron et aneth, frites et salade

Tartiflette revisitée façon Ph Etchebest au reblochon AOP

Tajine d'agneau revisitée aux pruneaux et amandes

Risotto au poulet et champignons des bois

Parmentier de canard revisité aux petites carottes et champignons de Paris

Ravioles Grantortelli aux cèpes et ricotta, sauce crémeuse au parmesan, champignons sautées

Lasagnes aux légumes bio et mozzarella buffala AOP

Pasta sauce crémeuse parfumée à la truffe, jambon speck et poêlée de champignons

Profiteroles au craquelin glace vanille, chocolat chaud, chantilly et amandes effilées

Crème brûlée à la vanille et son macaron

Mi-cuit au chocolat, glace à la vanille et chantilly

Assiette Gourmande

Tourte crumble aux pommes , caramel au beurre salé , glace vanille